g.d),一岁时约需15cal/(kg.d)。*婴幼儿营养需要—能量的需要③动作和活动所需:是指肌肉活动所需的能量。1岁内婴儿约需热量为15-20cal/(kg.d),随着年龄的增长,需要量逐渐增加。好动、多哭和肌肉发达的婴幼儿,需热量加大些。④食物特殊动力作用:此为消化和吸收食物所需的热量。此项能量需要约占总能量的7-8%。*婴幼儿营养需要—能量的需要⑤排泄消耗:每日摄取的食物不能全部吸收,右一部分食物未经消化利用便排出体外。摄取混合食物的正常婴幼儿,约有1-%的食物丢失在排泄物中。腹泻时此项能量丢失增加。*婴幼儿营养需要—营养素的需要婴幼儿所必需的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质(无机盐微量元素)、维生素、膳食纤维、水,共7种。正常婴幼儿每日热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、主要无机盐、微量元素及水的推荐摄入量见下表*婴幼儿营养需要—营养素的需要*婴幼儿营养需要—营养素的需要①蛋白质:蛋白质用于婴幼儿维持各种组织新陈代谢,各种新组织的生长以及各种组织的成熟。婴幼儿每日供给的蛋白质为40g,约相当于每千克体重3g蛋白质。蛋白质是免疫抗体、激素、消化酶等物质不可缺少的成分。婴幼儿不仅需要蛋白质来补充日常代谢消耗,还要满足生长发育的需要。*婴幼儿营养需要—营养素的需要蛋白质膳食来源及其蛋白质含量种类蛋白质含量肉类(畜、禽、鱼)10-20%奶类1.5-4%奶粉25-27%蛋类12-14%干豆类20-24%硬果类15-25%谷类6-10%薯类2-3%*婴幼儿营养需要—营养素的需要氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。是蛋白的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。组成蛋白质的氨基酸均为α氨基酸。婴幼儿的必需氨基酸的需要量及氨基酸的种类均多于成人,婴幼儿自身不能合成,只能从食物中供给。初生6个月的婴儿,9种必需氨基酸的需要量均比成人大5-10倍。*
全文预览
