生产较多的脂肪,一般脂肪占胴体的55%~60%,瘦肉占30%左右;外型特点是整个体型呈方砖型,体躯宽深而稍短,头短而宽,腿短,大腿丰满充实,臀宽而平厚,体长与胸围几乎相等或相差2~5厘米,皮薄毛稀;肉质细嫩,性情温驯,耐粗饲,有早期沉积脂肪的能力。背膘厚5厘米以上。目前我国大多数地方品种均属脂肪型。(一)、猪的经济类型巴克夏猪新金猪内江猪原产四川内江地区早熟种饲养12个月体重可达125千克原产于辽宁省新金县。由巴克夏公猪与当地土种母猪杂交,体质健壮,被毛黑色有“六白“牲肉脂兼备型猪品种。1770年前后英国引进中国猪、暹罗猪与当地猪杂交,1860年基本育成,为脂肪型品种脂肪型(一)、猪的经济类型陆川猪两广花猪槐猪又叫腌肉型。以生产瘦肉为主,瘦肉占胴体的55%~60%,肥肉占30%左右;体型特点是外型呈流线型,头稍长,体窄胸浅,四肢较高,腹部平直,前躯轻,后躯重,头颈小,背腰长,胸肋丰满,背线与腹线平直,腿臀部丰满,体长大于胸围15~20厘米,生长发育快,饲料报酬高;对饲料要求严格,背膘厚在2.5~3.5厘米;典型的品种有丹麦的长白猪,英国的大约克夏猪等,近似品种有金华猪。(一)、猪的经济类型2、肉用型)金华猪又称金华两头乌,是我国著名的优良猪种之一,金华猪具有成熟早,肉质好,繁殖率高等优良性能,腌制成的“金华火腿”质佳味香,外型美观,蜚声中外。长白猪原产于丹麦,是世界著名的瘦肉型猪种。主要优点是产仔数多,生长发育快,省饲料,胴体瘦肉率高等瘦肉型⑴、长白猪产地与分布:原产于丹麦,原名兰德瑞斯,是世界上最著名的腌肉型猪种之一,目前世界上的许多国家都引入饲养。外貌特征:全身被毛白色,头小清秀,脸面平直,鼻嘴直长,耳大向前倾平伸。躯干较长,前窄后宽呈流线型,胸部有16-17对肋骨,乳头7-8对,背部平直稍呈躬形。四肢较高,后躯的肌肉较丰满。由于其体躯长,毛色全白,故在我国通称长白猪。
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