7%;而产量排在第2到第10位的美国、? 德国、西班牙、法国、巴西、加拿大、丹? 麦、荷兰和波兰,产量之和不足我国70%.。?5)指标低下:出栏率、产肉率、屠宰猪的平均瘦肉? 率低Р2017/12/15Р南京农业大学经管院周应恒葛继红Р5Р二、畜禽产品消费?1、概况?2、特征?1)人均肉类消费差异较大?2)消费品种以猪肉为主(03年,60%)Р2017/12/15Р南京农业大学经管院周应恒葛继红Р6Р第2节畜禽市场的结构特征Р一、产地市场? ——集中度相对较低,生产比较分散?1、农户散养为主要的形式,专业化程度低? 市场集中度不高;? 对于市场价格的控制力量很弱。?2、产销一体化做得较好的肉鸡、牛奶等产品的集? 中度相对比较高?3、不同生产条件形成了地区差异的产地市场Р2017/12/15Р南京农业大学经管院周应恒葛继红Р7Р二、批发市场发展迅速?1、1985年,国家放开部分副食产品价格,取? 消生猪的统购派购,猪肉批发市场才相继? 建立。?2、占主导地位的是自发性批发市场。?3、批发市场是畜禽产品重要集散地,是产品? 价格的决定中心。Р2017/12/15Р南京农业大学经管院周应恒葛继红Р8Р三、零售市场?1、畜禽产品流通的最后一个环节。?2、主要有两种形态,即集中式(如自由市场)? 及分散式(如超市、专卖店等)。我国畜禽? 产品的零售方式是两者共存。?3、农村:主要是在农村集贸市场进行酮体销售。Р2017/12/15Р南京农业大学经管院周应恒葛继红Р9Р第3节畜禽的运销组织与渠道Р一、改革开放前畜禽运销组织及渠道Р二、改革开放后畜禽运销组织及渠道Р2017/12/15Р南京农业大学经管院周应恒葛继红Р10Р三、目前畜禽运销组织及渠道?1、两种类型?①批发市场主导型流通交易方式,即“市场流通”? 方式;?②产销直挂以及产加销一体化的流通交易方式,? 即“市场外流通”方式。
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