本知识:礼泛指社会交往中的礼貌礼节。礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为准则。它体现了人们的文化层次和文明程度,礼节是在交际场合中相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照顾的惯用形式。礼仪是一个复合词包括“礼”和“仪”两部分。凡为表示敬意或隆重举行的仪式均称做“礼仪”。二、服务礼仪的基本知识:服饰仪容礼仪仪表是人的外表,包括容貌、姿态、个人卫生和服饰,仪表仪容是一个人的精神面貌的外观体现。良好的仪表仪容是酒店接待人员的一项基本素质;是尊重客人的需要。规范统一的仪容仪表是体现酒店的服务精神。二、服务礼仪的基本知识:服饰仪容礼仪合身、合意、合时、合礼。服装要适合自己的身材、年龄和身份。合乎季节、时间和交际场合。酒店规范统一的着装是体现酒店统一规范的服务形象1、着装的基本知识整洁、挺拔和大方。制服必须上衣平整、裤线笔挺。做到衣裤无油渍、污垢、异味。领口与袖口尤其要保持干净2、制服的穿着要求二、服务礼仪的基本知识:服饰仪容礼仪衬衫配套:两件套或三件套西服,均应穿单式衬衣,熨烫平整。内衣配套:按国际惯例不能加毛背心或毛衣,最多加一件“V”字领羊毛衣。领带配套:在正式场合,穿西服必须系领带或领结。面料质地颜色配套:在正式场合应穿同一面料、同一颜色的西服套装为好。但一般场合穿西服可上下分色。皮鞋配套:穿西服一定要穿皮鞋,决不能穿旅游鞋、轻便鞋。西装穿着规范:三粒扣一般扣上第一、二粒扣或中间一粒,两粒扣西装只系第一粒或全部不系,正式场合要把第一粒纽扣系上在坐下时方可解开。3、西服的穿着要求二、服务礼仪的基本知识:服饰仪容礼仪男士穿着黑色皮鞋和深色袜子,不穿白色或太浅色的袜子。女士穿中跟皮鞋和肉色袜子,袜口不能露在衣裙之外。4、鞋袜的穿着要求除手表、婚戒外,不应佩戴耳环、手镯、手链、项链等饰品。不应佩带运动型的手表款式。餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。5、饰品的佩戴要求
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