临床营养学教学课件-心血管疾病的营养治疗

而降低。–碳水化合物占总能量 50 %左右,不宜食用含简单糖高的食物,如蔗糖、果糖、蜂蜜,及含糖点心、罐头及中草药糖浆。烹调菜肴及牛奶、豆浆均不加糖。–限制胆固醇<300mg/d ,每周可吃 3个鸡蛋。–适当补充蛋白质,尤其是豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭等。–如不控制体重,脂肪不必严格限制, P/S 值 1.5 ~ 2.0 为宜。–新鲜蔬菜可增加食物纤维及饱腹感,可供给足够矿物质及维生素。 2017-5-10 公卫系营卫教研室 7 (二)营养治疗?B型–限制胆固醇摄入量,轻度增高者胆固醇<300mg/d ,中度和重度增高者<200mg/d 。–限制动物脂肪,适当增加植物油, P/S 值 1.5 ~ 2.0 为宜。–除合并超重和肥胖者外,能量及碳水化合物无须严格限制,蛋白质也不限制。–多食新鲜蔬菜及瓜果类,增加膳食纤维,以利胆固醇的排出。?多吃洋葱、大蒜、香菇、木耳、苜蓿、大豆及其制品等能降低胆固醇的食物。 2017-5-10 公卫系营卫教研室 8 (二)营养治疗?C型–控制总能量,使体重降低并维持在标准体重范围内。–限制胆固醇<200mg/d ,禁食高胆固醇食物。–脂肪占总能量 30 %以下, P/S 值 1.5 ~ 2.0 为宜。–控制碳水化合物摄入,忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等单糖食物。–适当增加蛋白质,占总能量 15%~ 20 %,尤其是豆类及其制品。–多吃新鲜蔬菜、水果增加食物纤维及多种维生素和矿物质的摄入。 2017-5-10 公卫系营卫教研室 9 (二)营养治疗?D型–总能量随年龄增加而相应减少; –碳水化合物 60 %~ 62 %; –蛋白质 14%~ 16%,或每天按 1.2 g/(kg ·d)计算; –脂肪 20 %~ 25 %。–注意饮食平衡及每餐饮食比例,尤其晚餐不宜过饱。 2017-5-10 公卫系营卫教研室 10心血管疾病的营养治疗第二节高血压