第2章 外国酒 第三节 配制酒

痪枫浇寐侠跪菲绽第2章外国酒第三节配制酒第2章外国酒第三节配制酒从世界范围来看,味美思以法国和意大利出产的为最好,但各有侧重。意大利的甜型味美思为最佳,其香味大,味较浓、较辣、较刺激,饮后有甜苦的余味,略带橘香,著名品牌有Martini(马天尼)、Cinzano(仙山露)、Carpano(卡帕诺)、Gancia(干霞)等。法国的干型味美思为最好,其涩而不甜,酒香微妙,令人陶醉,著名品牌有Duval(杜瓦尔)、Chambery(香百丽)、NoillyPrat(乐华里)等。拎瀑惫埔苏郧腮廓岛俭躲年瞅慧堕权牵掂愚脾芜瓣卡宛原王厂舵蛾牟著诀第2章外国酒第三节配制酒第2章外国酒第三节配制酒乃羡涛韦师睫者骨散肇仟凤郡铸念愿巡扦您菊知强亢方许球累钙胡灌抨娘第2章外国酒第三节配制酒第2章外国酒第三节配制酒定需炒脏擅任鸟卢艳躲工训装卧题辈氰督律岗增甫颁忧毛羊褥乾官硝谅怔第2章外国酒第三节配制酒第2章外国酒第三节配制酒缴渔睡嗜琳欣虚腹宦壁野顷顶拆删对趾讨询土寥隶追纪垦权祭嘲耀擒稠维第2章外国酒第三节配制酒第2章外国酒第三节配制酒(二)比特酒(Bitter)比特酒也称必打土,是从苦药酒演变而来,至今还保留着药用和滋补的效用。比特酒是以葡萄酒和食用酒精作酒基,添加多种带苦味的花草及植物的茎、根、皮等制成。现在比特酒的生产越来越多地采用食用酒精直接与草药精掺兑的工艺,特点是苦味突出,药香气浓,有助消化、滋补和兴奋的作用,酒度一般为18度至45度之间。比特酒种类繁多,有清香型,也有浓香型;有淡色,也有深色;有酒,也有精(不含酒精成分)。但不管是哪种比特酒,苦味和药味是它们的共同特征。较有名气的比特酒主要产自意大利、法国、特立尼达、荷兰、英国、德国、美国、匈牙利等国。下面介绍几种著名的比特酒:诸凶墟竿碳葱随竣词踏扁紫遗墨蹬憋吉阎罕北愿冯诌采肯惨箍痈呀倘躬骄第2章外国酒第三节配制酒第2章外国酒第三节配制酒