!”?宋人张来在【粥记】中说:“粥极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良! ”?苏东坡也说过:“粥后一觉,妙不可言!”Р百食不厌Р在粥中加入蔬菜、瓜果、花卉、肉食、药物等制成各式粥膳,可作为身体虚弱的滋补药,对不少疾患更有辅助治疗之功效。?若更不失眠,煮粥添白莲;若更皮肤好,米粥煮红枣;夏令防中暑,荷叶同粥煮。?如:胡萝卜粥可以预防高血压;薏米粥可以预防癌症、泄泻;羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎;荷叶绿豆粥可以预防中暑;燕麦粥可以预防高血脂、高血压;粟米粥可以补中气,对脾胃虚寒、中气不足、失眠有一定疗效。Р同粥共济Р喝粥也分季节:例如:春天吃菜粥,?夏喝绿豆粥,?秋天吃藕粥,?冬令吃腊八粥。?春粥养肝养颜,夏粥护心清火,秋粥润肺滋补,冬粥补肾暖胃。Р粥的功效Р(1)预防疾病:春季常食芹菜粥、菠菜粥、菊花粥、决明子粥可以起到养肝护肝的功效;夏天取百合、绿豆可清热解毒;秋天常吃玉竹粥、黄精粥、沙参粥养胃、生津液;冬天吃羊肉粥、生姜粥可以提高抗寒能力,预防慢性气管炎的发作。?(2)辅助治疗:“百样药粥百样功。”?(3)自我调养:配合一些粥膳进行自我调养,坚持服用,通过阴阳气血的调理,可以取得事半功倍的效果。?(4)滋补养生:根据各个脏器先后衰老的进程,结合不同年龄和体质,也可以选择相应的药粥来延缓不同脏器的衰老,达到养生、益寿、延年的目的。比如肾气虚弱的老年人,可以常服核桃粥、枸杞子粥。气血不足的老人可服人参粥、黄芪粥、桂圆粥。消化功能低下的人可以服大枣粥、山药粥。Р粥的功效Р(5)延年益寿:人参、枸杞子、何首乌、黄芪、黄精等滋补强壮药具有提高机体免疫力、降血脂、抗衰老的作用。Р粥的分类Р(1)白粥。?(2)食品粥:在白粥上增用了蔬果、肉类等。?(3)药粥:酸枣粥除烦热,益胆气,治疗失眠;川乌粥祛风胜湿,治疗关节肿痛,四肢麻木。?(4)花色粥:肉松粥、鸡蛋粥、鱼松粥、参鲍燕翅极品粥。
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