势,绿色饭店的发展不但可以为酒店带来新的经济效益和社会效益,还可以提升酒店的竞争优势。Р创绿背景Р绿色旅游饭店Р三、天源大酒店绿色服务产品的生产Р(一)塑造酒店绿色理念和文化:Р我店积极对员工进行有关创建绿色饭店活动的意义、目的、内容、措施、方法等方面的讲解培训,使“创绿”真正与员工的工作融为一体。在日常工作中,我店服务人员树立了三个观念:“节约、循环利用、持续发展”。同时酒店还注重采取灵活多样的宣传方法,在酒店定期或不定期的悬挂绿色环保宣传横幅,在各公共场所如前厅、大堂、餐厅、办公室等地方放置宣传提示牌,在整个酒店内形成良好的“绿色”氛围。Р绿色旅游饭店Р(二)完善各?项管理制度:Р酒店成立了以总经理为组长,副总经理为副组长,各部门经理为成员的创建绿色旅游饭店领导小组,还成立了创建绿色饭店节能降耗、安全管理、绿色客房、绿色餐饮、对外宣传、顾客信息六个职能小组。建立健全了各项节能、环保、降耗的规章制度。Р绿色旅游饭店Р根据酒店自身实际情况,本着自主节约为本的原则,我酒店主要从以下2个方面落实节能措施:Р(三)采用多种节能措施和技术:Р绿色餐饮Р绿色客房Р绿色旅游饭店Р在创建绿色餐饮服务方面:?1、餐厅内均不适用一次性发泡塑料餐具;不适用木质筷子;不适用不可降解的塑料袋,最大可能的做到节约环保。?2、投资1.5万元对餐饮油水排放进行分离改造,安装新型不锈钢隔油池,污水排放水质量得到明显改善,同时也明显减了排污费用的支出。?3、制定绿色服务规范,倡导绿色消费,在接待大型宴会、酒席时安排有经验的工作人员合理制定菜单,经营上推行自助餐,最大限度的避免浪费的产生。?4、客人点菜时安排有经验的服务员接待,根据客人的数量、年龄段、职业特点、身体状况等判断用餐量,恰当提醒客人控制点菜,减少浪费。?5、剩余的食品酒水,主动给客人提供打包服务或存酒服务,并提醒客人使用存放的酒水,杜绝重复浪费。
全文预览
