者实施风险分级管理。?对婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品、保健食品等特殊食品的生产经营实施风险分级管理适用本《办法》。Р四、风险等级确定Р对食品生产经营者只需要每年进行一次风险等级评定,下一年度食品生产经营者的风险等级根据上一年度风险等级以及《办法》规定的条件相应进行调整,从而明确下一年度的风险等级。Р新开办食品生产经营者的风险等级,既可以按照《办法》规定的量化评价程序,通过量化分级评定,也可以按照食品生产经营者的静态风险分值确定。Р四、风险等级确定Р食品生产经营者风险等级,采用评分方法进行,静态风险因素量化分值为40分,动态风险因素量化分值为60分,两者相加即为初步风险等级量化分值,分值越高,风险等级越高。?A级风险:风险分值之和为0—30(含)?B级风险:风险分值之和为30—45(含)?C级风险:风险分值之和为45—60(含)?D级风险:风险分值之和为60分以上的Р五、风险因素量化分值确定Р国家食品药品监督管理总局制定?《食品生产经营静态风险因素量化分值表》?《食品销售环节动态风险因素量化分值表》Р江苏省食品药品监督管理局制定?《食品生产企业动态风险因素量化分值表》Р静态风险因素量化分值Р食品生产经营静态风险因素按照量化风险分值划分为Ⅰ档、Ⅱ档、Ⅲ档和Ⅳ档四类。?对于食品生产企业,按照食品生产企业所生产的食品类别确定静态风险。?对于食品销售企业,按照其食品经营场所面积、食品销售单品数和供货者数量确定静态风险。Р注意:?生产经营多类别食品的,应当选择风险较高的食品类别确定该食品生产经营者的静态风险等级。Р注意:? 1.各评分总和为40分,评分项因实际情况缺项的,得分为0。? 2.含进货查验、食品贮存、食品内部运输、食品陈列展售场所的面积总和。? 3.各数值均为整数,如有小数,四舍五入取整。? 4.单品数:不含制作过程中各类食品原料和半成品数量,指独立展售食品的品种数。
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