1.影响员工工作情绪影响员工工作情绪--- --- 士气的浪费士气的浪费 2. 2.造成职业伤害造成职业伤害, ,灾难灾难--- --- 人员及企业形象的浪费人员及企业形象的浪费 3. 3.减少设备精度及使用寿命减少设备精度及使用寿命--- --- 资产的浪费资产的浪费 4. 4.因标示不清而造成误用因标示不清而造成误用--- --- 成本的浪费成本的浪费 5. 5.阻碍生产效率阻碍生产效率--- --- 效率的浪费效率的浪费 6. 6.影响工作或产品质量影响工作或产品质量--- --- 品质的浪费品质的浪费 1 生产现场常见异常概况 1 生产现场常见异常概况??原因原因??心态心态??能力能力??力度力度??环境环境管理人员夜郎自大、闭关自守;意志消沉、精神萎靡;随波逐流、不思进取。员工思想盲目、虚度光阴。管理人员管理能力员工操作和检验能力管理人员执行监控力度员工对工作的身心投入力度人文环境(企业文化) 现场环境 2 食品企业生产管理五要素??现代质量管理理念中现场管理的五要素现代质量管理理念中现场管理的五要素 72 食品企业生产管理五要素??人人就是指现场的所有人员,包括主管、就是指现场的所有人员,包括主管、生产员工等一切存在的人。现场中的人, 生产员工等一切存在的人。现场中的人, 班组长应当注意什么呢?首先要了解自己班组长应当注意什么呢?首先要了解自己下属的员工。下属的员工。 82 食品企业生产管理五要素??机机就是指生产中所使用的设备、工具等就是指生产中所使用的设备、工具等辅助生产用具。生产中,设备的是否运作辅助生产用具。生产中,设备的是否运作,工具的好坏都是影响生产进度,产品质,工具的好坏都是影响生产进度,产品质量的又一要素。量的又一要素。 92 食品企业生产管理五要素??料料指物料,半成品、配件、原材料等产指物料,半成品、配件、原材料等产品用料。品用料。 10
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