回顾你认识的蒸馏酒Р中国白酒、威士忌、白兰地、金酒、伏特加、郎姆酒。Р蒸馏酒主要包括:Р白酒的香型分类Р代表酒:?贵州茅台和四川郎酒?泸州老窖、五粮液、古井贡?山西汾酒和衡水老白干?广西桂林三花酒?董酒和西凤酒Р(1)酱香型?(2)浓香型?(3)清香型?(4)米香型?(5)兼香型Р五粮液? 产自四川宜宾五粮液酒厂,原名杂粮酒。Р由高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种谷物酿造而成。Р威士忌Р美国?爱尔兰?苏格兰?加拿大?中国РWhiskyРWhiskeyР世界威士忌的代表—Р1.用含有特殊的矿物成分的水? 2.特有的泥炭(peat)来烘烤麦芽—使苏威带有烟熏味。? 3.苏格兰独特的气候(阴湿多雨,晴天少)Р苏格兰威士忌Р烘干麦芽采用的是无烟煤,因而没有苏格兰威士忌的烟熏焦香味,但两者的风格较近。Р爱尔兰威士忌?爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌的差别在于:Р波本威士忌的生产方法:? A.原料中玉米占51%以上;? B.经两次蒸馏,酒度在40度—65度间;? C.贮藏在新烧焦的橡木桶中至少两年。Р美国威士忌Р波本威士忌、黑麦威士忌、兑和威士忌Р加拿大威士忌Р酒液蒸馏出来之后马上混合、贮存陈酿。Р与其他威士忌不同之处是:Р百灵坛Р威雀Р杰克.丹尼尔
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