病患病率Р我国几次大型糖尿病流行病学调查的情况Р1. 全国糖尿病研究协作组调查研究组.全国14省市30万人口中国糖尿病调查报告. 中华内科杂志1981;20:678-83.?2. Group . Prevalence of diabetes and its risk factors in China 1994. Diabetes Care 1997;20:1664-9?3. 李立明,饶克勤,孔灵芝,等。中国居民2002年营养与健康状况调查。中华流行病学杂志2005;26:478-84Р我国高脂血症患病率呈显著增长趋势Р年龄标化患病率(%)Р不同时期男女性人群(35~59岁)高胆固醇血症年龄标化患病率Р中国心血管病报告 2005Р膳食不合理、身体活动不足及吸烟是造成多种慢性病的三大行为危险因素?引自2006年中国慢性病报告Р我国饮食结构与其他国家相比有明显差异 INTERMAP STUDYР0%Р20%Р40%Р60%Р80%Р100%Р中Р日Р英Р美Р酒精%kcalР碳水化合物%kcalР多不饱和脂肪酸%kcalР单不饱和脂肪酸%kcalР饱和脂肪酸%kcalР植物蛋白质%kcalР动物蛋白质%kcalР与英美人群相比,我国饮食中总脂肪,尤其是饱和脂肪酸较低,碳水化合物较高РHum hypertension 2003; 17(9): 623-30.Р中国膳食文化渊源流长Р“五谷为养,五果为助,五禽为益,五菜为充”? ? ——《黄帝内经·素问篇》Р中国传统膳食结构的特点Р中国传统膳食以碳水化合物为主。“饭”是每餐必需的主食,大约占总热量的60%-70%,蛋白质主要来自五谷类植物性蛋白以及动物性的肉类、鱼类和禽类,脂肪则主要来自植物油,少量来自动物油,是一种比较合理的,符合现代营养学原理的饮食习惯。? ——引自尹哲《疾病营养学》P76? 浙江科学技术出版社. 西南交通大学出版社
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