。Р②高血脂症的营养指导:Р⑴防止肥胖,一般健康人平均按30kcal∕日;?⑵减少钠盐,每天不超过6克;?⑶减少膳食脂肪,脂肪控制在占总能量的20%-25%,胆固醇在300㎎,食用油在25克;?⑷以复杂碳水化合物为主,占总能量的55%-60%,限制甜食、糕点、含糖饮料的摄入;?⑸保证膳食纤维的摄入量,不少于30克;?⑹戒酒;⑺坚持吃早餐;⑻控制蛋黄的摄入,每周不超过4个鸡蛋。Р常用食物中胆固醇含量表? 单位: ㎎∕100gР食物名称胆固醇量Р食物名称胆固醇量Р食物名称胆固醇量Р猪肉(肥) 109Р羊肝 349Р鹌鹑蛋 515Р猪肉(瘦) 81Р鸡 113Р鹌鹑蛋黄 2110Р猪肝 288Р鸡肝 476Р鱿鱼(干) 871Р猪肚 165Р鸡肫 174Р鳙鱼 112Р猪脑 2571Р鸡蛋 585Р鲫鱼子 460Р猪舌 158Р鸡蛋黄 1510Р鲫鱼 130Р猪肾 354Р鸡蛋黄粉 2850Р泥鳅 136Р猪大肠 137Р鸭肝 341Р河虾 240Р猪蹄 192Р鸭肫 153Р河蟹 267Р生腊肉 123Р鸭蛋 565Р黄鳝 126Р牛肉(肥、瘦) 84Р鸭蛋黄 1576Р牛油 135Р牛脑 2447Р咸鸭蛋 647Р猪油 93Р牛肚 104Р咸鸭蛋黄 2110Р奶油蛋糕 161Р羊肉(肥、瘦) 92Р皮蛋 608Р③冠心病的膳食营养管理:Р⑴禁烟酒;⑵维持能量平衡,维持理想体重,防止肥胖;⑶限制饱和脂肪酸的摄入,适量增加单不饱和脂肪酸,富含EPA、DHA的食物,每日胆固醇控制在300㎎以下;⑷多吃五谷杂粮,碳水化合物占总能量50%-60%,限制蔗糖和果糖的摄入;⑸多吃大豆及其制品,蛋白质占总能量的15%;⑹增加新鲜蔬菜和水果摄入量,供给充足的维生素和矿物质,膳食纤维在25-30克每日为宜;⑺少吃多餐,细嚼慢咽;⑻情绪稳定,忌大悲大喜,心态平和;⑼保证良好的作息习惯和充足的睡眠。
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