,酒店服务项目不断增加,吸引高端客源向服务纵深发展,与之配套的餐饮、住宿、通信、培训、娱乐、健身、保安等设施设备的种类也不断增加。与此同时,前厅、客房、餐饮、财务、培训、娱乐等部门对先进的专业化设施设备的依赖程度不断加深。因此,后勤部成为顾客消费活动和酒店各部门经营活动最重要的支持和保障?部门,它占据着重要的基础地位。Р酒店的服务质量大体分为有形产品质量和无形产品质量两个方面,前者主要表现为设备设施、装饰风格、环境特色和实物产品的质量,后者主要表现为服务态度、礼貌礼节、仪容仪表、语言动作、清洁卫生、服务操作所反映出来的价值高低,两者相互依存,缺一不可。Р现代酒店的管理者通常重视无形产品居多,往往忽视或不完全重视对有形产品的管理,时间稍长,酒店的运行成本必然相对增加,服务质量停止不前,甚至相对减弱。因此,设备设施在酒店中的作用,用形象一点的话说,就像一个人心脏所起的作用,心脏是人活动的动力,设备设施就是酒店营运的动力,也是提高服务质量、工作效率、增加利润和保全安全的保障。Р后勤部的基本任务Р后勤部在酒店中属于后台服务部门,也是后勤保障部门,其服务一般不直接对客服务,而是通过创造和维持幽雅、舒适的对客环境,保证顾客住宿、餐饮、娱乐等消费生活的正常进行。Р负责能源供应,保证24小时不间断电源供应和24小时不间断凉热水供应,设备正常运行。Р负责酒店电力运行、动力、照明、给排水、通风、空调、制冷、电梯、厨房设备、音响、电视电话、楼宇自控等工程设备设施的预防性维护保养和设备运行。Р负责对酒店的设施设备进行综合管理,做到设备设施装配合理、择优选购、正确使用,或指导其他部门正确使用,精心维护、科学检修并适时更新,保持设备完整,不断挖掘酒店的技术装备潜力,充分发挥设备效能。Р节能降耗也是后勤部的重要工作之一,后勤部必须在保证酒店舒适的前提下,努力做好节能降耗工作,为提高酒店经济效益打下基础。
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