的概念Р中医饮食调护的概念: ? 中医饮食调护是在中医的理论指导下,研究各种饮食物的性味、功效、主治及配伍规律。以膳食和药膳为工具,以食养和食疗为手段,对人类进行养生、保健、防病治疗,促进康复的一门科学。Р二、中医饮食调护的理论基础Р一中医基础理论的指导? (一) 调整阴阳? (二) 协调脏腑? (三) 三因制宜Р二中药基础理论的指导Р(一) 四性?指药物或食物具有寒,热,温,凉四种不同的性质,后来又增加了平性?1、寒凉:具有清热泻火,清热解毒,清热通便,清热燥湿,清热凉血,清热滋阴等作用,如西瓜,苦瓜,丝瓜,萝卜,梨子,紫菜,白菜等。Р二中药基础理论的指导Р2、温热:多具有温里散寒,补肾壮阳等作用,能扶助人体的阳气,纠正寒性体质,减轻或消除寒性病证,如生姜,葱,韭菜,辣椒,胡椒,羊肉,狗肉,牛肉,鸡肉等。Р(一) 五味? 五味,指药物或食物所具有的辛,甘,酸,苦,咸五种味道(后来又增加了淡味和涩味).?1、辛味:辛味药物或食物具有发散,?行气,行血,健胃的作用,发散食物?多用于表证,如生姜等,行气行血食?物多用于气血运行不畅,如陈皮。Р(一) 五味?2、甘味:甘味药物和食物具有滋养补虚,补脾和中,缓急止痛等作用,多用于机体虚弱或虚证,用于脾胃虚弱的食物如山药,大枣,粳米,鸡肉等,用于缓急腹痛的食物如饴糖,蜂蜜,甘草等。Р(一) 五味?3、酸味:酸味药物和食物具有收敛固涩,涩肠止泻,固冲止血,固涩止带的作用,多用于虚汗,久泻,遗精,带下,崩漏下血等精不内藏的症状,如乌梅,梅子,山楂,羊桃,五味子,金缨子等Р4、苦味:苦味药物和食物具有泻热泻火,止咳平喘,泻下通便的作用,如苦瓜,青果,蒲公英,芥菜等。?5、咸味:咸味药物和食物具有软坚散结,润下补肾,养血等作用,如海带,海藻,紫菜,海虾,鱿鱼等,大便燥结用海藻、淡盐水;补肾用淡菜、海虾,养血用乌贼鱼,猪蹄等。Р(一) 五味
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