项目九饮食民俗与营养Р了解年节的含义与起源,掌握传统年节食俗与? 饮食营养;Р1.Р了解南北方日常饮食习俗,掌握不同地区日常? 食俗营养价值;Р2.Р了解什么是特殊食俗,掌握各地特殊食俗及其? 营养价值;Р3.Р第七章增强法律意识弘扬法治精神Р学习目标Р了解中国人的待客礼仪要求,掌握南北方不同? 的待客食俗,熟悉少数民族的待客食俗。Р4.Р任务一年节食俗营养Р案例引入Р提出问题:试介绍冬至节,并比较冬夏饮食的不同?Р中国古代农历十一月时,民间普遍要过“冬至节”。?冬至以后,则开始一年中最为寒冷的“数九”寒天。古人?对冬至节十分重视,此节仪如元旦,某些地方称之为亚岁,?甚至有“冬至大如年”的民谚。冬至的节物,对北方人而?言,以馄饨最盛。Р视频Р纪连海趣话冬至Р第七章增强法律意识弘扬法治精神Рgrams/view/wRZQnCzI2so/Р第七章增强法律意识弘扬法治精神Р案例小结Р馄饨适于热食,冬至食用自然为佳品,与夏至的冷面正相反。? 腊日食热粥,又与伏日的凉冰暑汤不同。这说明中国岁时对食物品类? 的选择,以顺应时令特点为一重要原则。这种选择的出发点是身体的? 承受能力和适应能力,也就是说,节令食物的安排,要由维护身体的? 健康为一个重要的出发点。Р一、年节的含义与起源Р年节是有固定或不完全固定的活动时间,有特定的主题和活动方式,是约定俗成并世代传承的社会活动日。Р第七章增强法律意识弘扬法治精神Р教师精讲Р二、主要传统年节食俗与营养Р1. 年夜饭Р(一)春节食俗与营养Р除夕晚上,中国人会全家团圆一起吃年夜饭。有团圆、平安之意。Р1. 年夜饭Р(一)春节食俗与营养Р长年菜:长长久久?菜头:好彩头?全鸡:全家福Р二、主要传统年节食俗与营养
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