较缓慢,20世纪60年代开始引进袋泡茶包装机和滤纸,生产的袋泡茶主要供出口。? 目前我国袋泡茶生产能力可达3.5-3万t,然而,我国袋泡茶市场尚有待进一步开拓。Р二、袋泡茶分类?1、茶型袋泡茶?红茶、绿茶、乌龙茶等各种不同的纯茶袋泡茶。?2、果味型袋泡茶?由茶与各类营养干果、果汁、果味香精混合加工而成。Р3、香味型袋泡茶?在茶叶中加入各种天然香料或人工合成香精的袋泡茶。?4、保健型袋泡茶?由茶叶和某些具有药理功效的中草药,按一定比例配伍、加工而成的袋泡茶。Р第二节袋泡茶加工原理?一、影响袋泡茶品质的因素?1、原料?袋泡茶原料的制作方法、质量的好坏、产地以及种类对袋泡茶品质起决定性作用。袋泡茶原料要品质纯正,决不可以以次充好或将茶叶初制和精制加工中产生的茶末混入其中,这样不仅会使茶的品质下降,而且影响品牌形象。Р2、原料配比?加工纯茶型袋泡茶时,不同的茶原料配比影响袋泡茶品质,加工过程中应根据原料品质选择合理的茶配比,其他类型的袋泡茶原料配比也至关重要。Р茶叶拼配不仅能提高品质,增加产值,还能增强市场的竞争能力。英国的大拼配商拼配红茶时,经常把印度、斯里兰卡、中国等生产国的茶叶按比例进行拼配,巧妙地发挥各国茶叶的优点,弥补其不足,不但提高了质量,提高了卖价,而且形成自己独特的风格,占据了固定的市场。(扬长避短,显优隐次)Р3、包装形态及容重?袋泡茶包装形态有枕形袋、双折袋等,用不同的包装方式装相同重量的茶叶和在相同的包装方式下包装不同质量的茶叶,其茶多酚、氨基酸等的浸出率存在一定的差异。?从成本和包装辅助程度角度出发,用枕形袋包装袋泡茶,其包装重量不宜超过2.0g;用双折袋包装袋泡茶,其包装重量不宜超过3.0g。Р二、袋泡茶加工原料?1、茶叶?袋泡茶内茶叶的品质的好坏直接影响袋泡茶的质量和经济效益。袋泡茶由于采用全封闭包装,消费者看不到袋内茶叶,有些厂商就对茶叶品质不够重视。
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