%=0.4100*2%=2.0合计19.6717.3615.46?①假设该女教师的体重为55kg?②日能量推荐摄入量的计算?日能量推荐摄入量=BMR×PAL?而BMR=14.7m+496=14.7×55+496=1304.5(kcal/d)? PAL的取值范围为1.0~2.5,现取1.6? 则日能量推荐摄入量=1304.5×1.6=2087.2(kcal)? 按早、午、晚三餐能量供给制度(30%、40%、30%)计算早餐的能量供给量为:?早餐的能量供给量=2087.2×30%=626.16(kcal)? 按蛋白质、脂肪和碳水化合物三种供能营养素的合适搭配原则(蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%、碳水化合物55%~65%)计算(蛋白质的供给率取12%、脂肪25%、碳水化合物63%)?有:早餐应由蛋白质提供的能量=626.16×12%=75.139(kcal)?早餐应由脂肪提供的能量=626.16×25%=156.54(kcal)?早餐应由碳水化合物提供的能量=626.16×63%=394.48(kcal)? 又:根据由1g蛋白质可提供4 kcal热量、1g脂肪可提供9 kcal热量、1g碳水化合物可提供4 kcal热量来计算早餐蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量:? 早餐蛋白质的供给量=75.139÷4=18.78(g)?早餐脂肪的供给量=156.54÷9=17.39(g)?早餐碳水化合物的供给量=394.48÷4=98.62(g)?则:该女教师早餐尚需蛋白质食物=18.78-19.67=-0.89(g),可认为充足;?该女教师早餐尚需脂肪食物=17.39-17.36=0.03(g),可认为满足;?该女教师早餐尚需碳水化合物食物=98.62-15.46=83.16(g),可认为需补充;? 故:该女教师早餐尚需食用含碳水化合物的食物至少83.16g,才能满足一天的能量需求。
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