项目九豆类生产??子项目二菜豆栽培Р菜豆栽培Р第二节菜豆Р第三节豇豆Р第四节食荚豌豆Р返回首页Р菜豆栽培Р菜豆,别名四季豆、芸豆、玉豆等,豆科菜豆属一年生草本植物,原产中南美洲,约在16世纪传于欧洲,16世纪末由欧洲传入中国。现在广泛分布于世界各地。菜豆主要以嫩荚为食,营养丰富,嫩荚中含6%蛋白质及丰富的赖氨酸、精氨酸,还含有较高的维生素C、胡萝卜素、纤维素和糖等,适于干制和速冻。Р一、概述Р菜豆在我国栽培历史较长,明代李时珍《本草纲目》已有记载,但主要以食豆为主。由于长期栽培驯化,演变成了豆荚为肉质,以软荚供食用的类型。? 菜豆的营养极为丰富,除作为菜用外,还可作药用,具有滋补、解热、利尿和消肿作用。但由于豆荚中含有血细胞凝集素,可抑制白细胞及淋巴细胞的移动,生食菜豆有毒。Р一、概述Р二、主要生物学特性及对环境条件的要求Р(一)形态特征Р(二)生长发育周期Р(三)对环境条件的要求Р(一)形态特征Р根Р根系较发达,根上有根瘤。主根深达80cm以上,主要根群多分布在15~30cm耕层中。?根系易木栓化,再生能力极弱。Р茎叶Р初生真叶Р三出复叶Р缠绕茎Р茎有矮生、蔓生,蔓生茎左旋性向上缠绕生长,,分枝力强。?初生真叶为单叶,心脏形,对生;?以后真叶为三出复叶,互生。Р总状花序,花梗生于叶腋或茎的顶端,花梗上有花2~8朵。?花色有白、黄、红、紫等多种。?菜豆的结荚率相当低,大量的花芽变成潜伏芽或在开放时脱落。?闭花自花授粉,天然杂交率极低。Р花Р花Р蝶形花Р总状花序Р旗瓣Р翼瓣Р二体雄蕊Р龙骨瓣Р果实Р荚果,圆柱形或扁圆柱形,直或稍弯曲。?嫩荚绿、淡绿、紫红或花斑等,成熟时黄白至黄褐色。?在高温、干旱或营养不良条件下,豆荚纤维增多,品质变劣。
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