第七章、白菜类蔬菜栽培技术Р农学专业?隆尧职教中心Р1Р课程内容提要Р1 白菜类蔬菜概述Р3 大白菜栽培技术Р2 白菜类蔬菜的共性Р4 课堂小结Р2Р1 白菜类蔬菜概述Р1.1 起源及栽培历史Р1.2 植物学分类Р3Р1.1 起源及栽培历史Р白菜是我国的原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年,《诗经·谷风》中有“采葑采菲,无以下体”的记载,说明距今三千多年前的中原地带,对于葑(蔓青、芥菜、菘菜,菘菜即为白菜之类)及菲(萝卜之类)的利用已经很普遍。Р1 白菜类蔬菜概述Р4Р白菜原产于我国北方,引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜类蔬菜在我国分布广阔,栽培面积很大,消费量也最多。大白菜是我国秋、冬和春季供应的主要蔬菜之一。小白菜在我国南方各地普遍栽培,周年生产,尤其在淡季蔬菜供应上占有重要的地位。菜薹在长江流域各省栽培的主要是红菜薹,在华南栽培的菜心。薹菜(油菜薹)在黄淮地区有少量的栽培,一般在秋季或早秋播种,冬春供应。Р1 白菜类蔬菜概述Р5Р大白菜分类及进化Р散叶变种Р半结球变种Р花心变种Р结球变种Р次级类型Р8Р红菜薹Р京水菜Р乌塌菜Р9Р2 白菜类蔬菜的共性Р2.1 温度要求?2.2 春化反应类型?2.3 肥水?2.4 繁殖?2.5 病虫害Р10
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