龄前期:3~6岁Р学龄期或童年期:6、7~12、13岁Р青春发育期: 女为11~18岁? 男为12~20岁Р儿童的分期Р体格小,体重轻Р胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少Р生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、营养素的消耗和需求增长很快Р大脑在3岁时已经基本上完成了分化,而大脑发育的状况是儿童智力的根本基础Р儿童生理特点Р合理营养、平衡膳食Р体育锻炼、增强体质Р适时教育、促进智力心理发育Р预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等Р儿童保健的要素Р食物分类?谷、麦、杂粮等主食?动物性食物? (乳类、蛋、鱼虾、禽、畜类)?豆类及其制品?蔬菜、水果类?油、糖类Р供给主要营养素?碳水化合物、B族维生素?优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪Р优质蛋白质、钙和B族维生素?VC、VA和膳食纤维?提供能量Р食物的选择Р食物应多样化、粗细粮搭配Р荤素搭配(乳、蛋、肉、豆、蔬菜等)Р合理烹调,保持色、香、味、卫生Р进食的量应与儿童的活动、体重相适应Р膳食搭配的原则Р每天理想的进食量(供参考)Р 饭(面) 200~250克豆制品 50~100克? 鸡蛋 1个蔬菜 150~250克? 牛奶 240~500亳升水果 100~150克? 鱼(虾) 50克植物油 20~25克? 禽、畜肉 50~100克水 500~1000亳升Р3-6岁儿童进餐的?具体安排Р提倡每天吃 4 餐,分配如下:Р 早餐 25%~30% 中餐 40%Р 下午点心 5%~10% 晚餐 25%~30%Р每餐约半小时,细嚼慢咽,情绪愉快,气氛和谐Р3-6岁儿童进餐的?具体安排Р中国儿童营养的现状Р学龄前儿童Р ?1岁以下儿童生长发育状况较好Р1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差:?能量摄入充足,蛋白质占推荐量92.3%,核黄素占推荐量59.4%,钙摄入量占31.3%Р ——《营养学报》1998年第3期245-249页
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