贫血---- 形成红血球 4能量释放与传递 5内分泌---- 形成激素 6免疫力---- 形成抗体、补体、白血球 7 消化机能 8 消除水肿 9 平衡 PH 10 固定脏器位置 11 凝血作用认识蛋白质?由22种氨基酸组成;构成人体组成需要;其中九种人体不能制造;要从食物摄取。?氨基酸要按一定的比例摄取;才能作修补和更新组织的作用。?蛋白质有分“完全”与“不完全”蛋白质之分。完全蛋白质又有“优质”与“不优质”之分。九种必需氨基酸的作用?赖氨酸: 促进大脑发育,是肝及胆囊的组成成分。能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退化。?色氨酸: 促进胃液及胰液的产生。?苯丙氨酸: 参与消除肾与膀胱功能的损耗。?蛋氨酸: 参与组成血红蛋白与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴功能。?苏氨酸: 转变某些氨基酸达到平衡的功能。?异亮氨酸: 参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节,以及代谢的调节。?亮氨酸: 作用于平衡异亮氨酸。?缬氨酸: 作用于黄体、乳腺及卵巢。?组氨酸: 作用于代谢的调节。九种必需氨基酸的作用?身体瘦弱、发育不良、智力迟缓。?抵抗力弱;容易生病。?贫血、血压降低。?消化不良;食欲不振;便秘。?思考能力差;思维不连冠。?头发枯黄、指甲易断。?肌肉松弛、失去弹性,水肿。蛋白质缺乏之症状蛋白质与抗体?身体里能抵抗病毒传染的物质- “抗体”、“白血球”。?这两种物质仍然要靠蛋白质来产生与维护。抗体?肝脏会产生抗体,抗体的功能是转化各种病毒成为无害物质。?营养充足,身体就会产生各种抗体,以抵御病菌的侵袭。一个人由低蛋白食物改换成高蛋白食物,身体内所产生的抗体,在一周之内会增加一倍。白血球?它能将细菌吃掉。白血球的任务可分两种:一部分在淋巴腺和血液里循环。一部分驻在血管壁中、肺的小气囊中及其它组织内, 随时准备消灭入侵的病菌。?唯有食物里高蛋白充足时才能产生。
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