支、设施设备维保 8.33% 卫生、五常、安全 16.67% 培训方面 1.19% 工作质量 51.19% 拾金不昧 1.19% 工作态度 0.00% 小计 100.00% 与客为尊尽善尽美 WORLD TRADE HOTEL 各部门百分比 B 部门数量占总比销售部 2.38% 餐饮部 40.48% 房务部 40.48% 财务部 1.19% 工安部 15.48% 小计 100.00% 与客为尊尽善尽美 WORLD TRADE HOTEL 销售部质检汇总序号检查内容部门分析部门整改措施考核性质 121、时效性、严谨性需加强:审单、下单。 2、客户拜访的认真程度。与客为尊尽善尽美 WORLD TRADE HOTEL 餐饮部质检汇总序号区块检查内容部门分析部门整改措施考核性质 1海鲜池 1.30 ; 17 : 15 ,巡海鲜池,无人,客人点海鲜,由厨师称重和杀鱼。 1 、对海鲜池进行强调; 2 、考核海鲜池。工作质量 2海鲜池 2.5 ;中午 11:00 开餐,海鲜上午 10:40 才到,给酒店经营造成困扰。反映原因是当天送货车晚到。 1 、送货时间进行强调; 2 、考核海鲜池。工作质量 1、海鲜池员工的仪容仪表需关注。 2、海鲜池地面卫生保持干净。 3、海鲜池菜牌应及时更换。与客为尊尽善尽美 WORLD TRADE HOTEL 部门成本控制需细化:物资领用、标量配备; 序号区块检查内容部门分析部门整改措施考核性质 15餐饮部降本节支与客为尊尽善尽美 WORLD TRADE HOTEL 序号区块检查内容部门分析部门整改措施考核性质 4中餐厅工作质量 6中餐厅安全、店纪店规 7中餐厅拾金不昧 11中餐厅工作质量与客为尊尽善尽美 WORLD TRADE HOTEL 序号区块检查内容部门分析部门整改措施考核性质 16中餐厅工作质量 18中餐厅卫生 20中餐厅设施设备 22中餐厅工作质量
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