骨折病人的饮食指导贾寿荣骨折病人的一般饮食原则*“民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。*骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外, 其余时间里大多没有全身症状,所以和一般健康人的日常饮食相仿,选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜,供给的食物必须少含渣,便于咀嚼和消化,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段, 根据病情的发展,配以不同的食物, 以促进血肿吸收或骨痂生成。分期饮食护理骨折早期( 1-2周) 骨折早期?受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞, 这个时期期治疗以活血化瘀,行气消散为主。?饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻。中医认为, “瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等, 可导致瘀血积滞, 难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。早期饮食骨折中期( 2-4周) 骨折中期?瘀肿大部分吸收,此期治疗以营养止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。?饮食上由清淡转为适当的高营养补充, 以满足骨痂生长的需要。可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素 a、d,钙及蛋白质。中期饮食骨折后期( 5周以上)
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