技巧 1、饭量不够,吃不饱怎么办? 可以用低蛋白淀粉补充,绝不可以米饭、馒头吃到饱足低蛋白淀粉,如:麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。 2、素食者怎么补充蛋白质? 素食者可根据血中钙、磷、钾水平适当食用豆类及豆制品或菌类因豆类制品、菌类含有丰富的蛋白质,可部分满足患者的营养需求足够的热量摄入足够的热量摄入?热量摄入必须充足,防止组织蛋白分解,提高蛋白质的利用率。?活动量大,处于高分解代谢状态的患者,建议 40~45Kcal/ 公斤体重/日?对于活动量小,状态不稳定,不胖的患者,建议摄入热量 35Kcal/ 公斤体重/日?应多选含植物蛋白低而含热能高的食物食物中含蛋白质和热量大约如下: ?类别每份重量(克) 热量(千卡) 蛋白质(克) ?谷薯类 25 ( 0.5 两) 90 2.0 ?蔬菜类 500 ( 1 斤) 90 5.0 ?水果类 200 ( 4 两) 90 1.0 ?大豆类 25 ( 0.5 两) 90 9.0 ?奶类 160 ( 3 两) 90 5.0 ?肉蛋类 50 ( 1 两) 90 9.0 ?硬果类 15 ( 1/3 两) 90 4.0 ?油脂类 10 ( 1 匙) 90 —热量摄入小技巧 1、热量足够时,如何避免蛋白质摄入过量? 应尽量多食用含热量能高而含蛋白质相对低的一些食物如土豆、白薯、山药、芋头、藕、南瓜、粉丝等。 2、进食减少时,如何保证充足热量的摄入? 可适当增加一些食糖或植物油以增加热能,满足身体需要。
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