2015/4/6 李丽君茶与茶器目录: 一、浅谈茶叶二、再说茶具三、茶器具与茶的选配一、浅谈茶叶?我国是世界上最早发现和利用茶的国家。传说茶是“发乎神农,闻与鲁周公,兴与唐宋盛与明清”茶最初作为药饮,后来才发展成为饮料。茶叶的分类 1、绿茶: ?绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调.?条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜, 滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮。 2、黄茶: ?属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶, 只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。 3、红茶: ?红茶属全发酵茶,香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 4、黑茶: ?成品茶的外观呈黑色, 采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。 5、白茶: ?外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜, 汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头,满披白毫, 如银似雪而得名 6、乌龙茶?“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深; “韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉; “微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。二、再说茶具“茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉王褒、便了《憧约》有“武阳买茶”“烹茶尽具”之说。
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