正常情况下,血清铁仅能与 1/3 的Tf结合, 2/3 的Tf未能与铁结合,未与铁结合的 Tf成为未饱和铁结合力。每升血清中的 Tf所能结合的最大铁量称为总铁结合力,即为血清铁与未饱和铁结合力之和。 4.血清转铁蛋白饱和度:简称铁饱和度,可以反映达到饱和铁结合力的 Tf所结合的铁量,以血清铁占总铁结合力的百分率表示。 5.铁蛋白:是去铁蛋白和 Fe 3+形成的复合物,铁蛋白的 Fe 3+具有强大的结合铁和储备铁的能力,以维持体内铁的供应和血红蛋白相对稳定性。 SF是铁的储存形式,其含量变化可作为判断是否缺铁或铁负荷过量的指标。一、铁的分布 1.血红蛋白:血红蛋白中铁的含量大约为男性 2g,女性 1.5g ,1mL 压积红细胞中含铁约 1mg 铁。 2.储存部位:铁以铁蛋白或含铁血黄素的形式储存在骨髓、肝脾的单核巨噬细胞中,前者为水溶性,后者为非水溶性的。铁蛋白存在于机体的所有细胞,也见于组织液中。血浆中含微量铁蛋白。血浆铁蛋白含量常与体内铁的储存量有关,因此,检测血浆中铁蛋白的水平对诊断铁代谢疾病非常重要。含铁血黄素主要位于单核巨噬系统(骨髓、肝、脾)的巨噬细胞中。病理情况下,含铁血黄素可在几乎所有组织中大量沉积。储存铁含量变化很大。 3.肌红蛋白:所有骨骼细胞和心肌细胞内都含少量肌红蛋白。 4.易变池铁: 指铁离开血浆到组织和细胞间,短暂结合于细胞膜或细胞间蛋白的铁容量。 5.组织铁的分布:包括细胞色素及含铁的酶类,存在于细胞中。 6.转运铁的分布:是与转铁蛋白结合,并转运到全身各组织中,以供其利用的一部分铁。也就是转运铁的功能是将铁转运至全身各组织,将暂不用的铁转运至储存铁处。二、铁的吸收 1.食物中的铁以单无机盐或铁-氨基酸复合物的形式存在。血红蛋白、肌红蛋白中血红素正常时约包含饮食铁的 1/3 。多数食物中都含有铁,以海带、木耳、香菇、肝、肉类、血制品及豆类中丰富。
全文预览