心脏做功加强,血管平滑肌细胞反应增强。钠还会增加血管对升压物质的敏感性引起小动脉痉挛,外周血管阻力增高,而导致高血压乃至并发症的发生和发展。?我国多数地区普遍存在膳食钠摄入量过多,钾的摄入量偏低。根据 1992 年全国营养调查结果,平均每个标准人每日钠的摄入量达 7116 mg ,相当于食盐 18.2 g, 钾的摄入量为 1871 mg 。因此,改变我国人群高钠低钾的膳食结构是预防高血压的主要措施之一?(二) 能量?肥胖是导致高血压病的原因之一,肥胖往往与摄入过多能量有关。当体重超出标准体重的 10% ,血压将会升高 0.88 kPa ( 6.6mmHg )。肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高,限制膳食总能量的摄入,体重减轻后,血压会有所降低。?(三) 蛋白质?人群动物蛋白质的平均摄入量与收缩压和舒张压均值呈显著负相关,此外不同来源的蛋白质对血压的影响也不同,大豆蛋白虽无降压作用,但也有预防脑卒中发生的作用。?(四) 脂肪和脂肪酸?膳食中总脂肪摄入过多,与超重和肥胖有关, 但目前还未能证实膳食中总脂肪对血压的独立作用。但不同脂肪酸对血压的影响不同,饱和脂肪酸摄入量与人群血压均值呈显著正相关, 而多不饱和脂肪酸与血压呈负相关。食用含较多单不饱和脂肪酸的橄榄油可使血压处在较低水平。服用含 n-3 多不饱和脂肪酸的鱼油制剂可使高血压患者的血压降低。?(五) 饮酒?长期大量饮酒是高血压的重要危险因素。研究表明男性中,每周饮酒 300 ~499 ml ( 相当于每日饮用 55°白酒75 ~125 g) 者,其收缩压和舒张压水平比不饮酒者高 0.36 kPa ( 2.7mmHg )和0.21 kPa ( 1.6mmHg )。如每周饮酒多于 500 ml , 其收缩压和舒张压水平比不饮酒者高 0.61 kPa ( 4.6mmHg )和0.40 kPa ( 3.0mmHg )。
全文预览
