?四轻:是指轻内盗、轻技防、轻人损、轻边缘损耗。?五缺乏: 一指对现代超市复合型防损人才缺乏系统培训; 二是指对现代超市损耗的量化指标缺乏一个科学界定; 三是对现代超市损耗的成因缺乏探查; 四是对现代超市损耗的发生规律缺乏摸索; 五是对现代超市损耗的防范模式缺乏研究。 3课程目标?了解损耗的产生的原因?掌握控制损耗的方法?严格执行损耗控制措施 4课程内容?损耗的定义?损耗的种类?损耗产生原因及控制方法?控制损耗的管理措施?结论 5损耗的定义损耗:是指超市所经营商品的帐面金额与实际盘存金额的负差异,是因人为不当或因商品报废所产生的损失。 6损耗的种类 1.订货损耗 2.收货损耗 3.搬运损耗 4.堆放损耗 5.库存损耗 6.盗窃损耗 7.制作损耗 8.技术损耗 9.收银损耗 10. 价格损耗 11. 时间损耗 12. 机会损耗 7产生原因及控制方法 1.订货损耗产生原因控制方法?厂牌错误?品项错误?规格错误?数量错误?重量错误?品质错误?有效期限错误?订货前查看卖场及仓库的库存?掌握送货时间,配合卖场需要?配合促销档期订货?调整已过量库存商品 8产生原因及控制方法 2.收货损耗产生原因控制方法?验货品质要求不严?商品不良?点数不准?过磅不准?进货验收时,把好验收关?拒绝不良商品、过期商品收货?点数准确,过磅要去皮?滤水彻底, 加抽比率,必要时做全检 9产生原因及控制方法 3.搬运损耗产生原因控制方法?进货运送受损?暂存搬运受损?补货受损?顾客打破商品?搬运时需要放稳、牢靠、防压伤、碰伤、划伤,轻拿轻放?商品务必摆放在栈板上,不可过高,依各人能力去操作?商品陈列稳固,易破损物品应提示顾客轻拿轻放 10产生原因及控制方法 4.堆放损耗产生原因控制方法?销售不佳?陈列面积过大?陈列时间过长?积压过高?依销售情况适当调整排面?严格执行商品翻堆工作,防止新旧商品混淆、鲜度下降或商品过期
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