菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是,在前沿科技方面,移动菠菜 MOVE SPINACH 发布的国外消息:绿色能源又有新突破- 菠菜太阳能电池,菠菜常年都生长,是难得的好材料。菠菜原产波斯, 2000 年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜 647 年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。胡萝卜富含胡萝卜素, 20 世纪时,人们认识了胡萝卜素(维生素 A) 的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶。新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。青菜是绿叶蔬菜中最普通的一种, 各地都有栽培,在我国南方四季均有上市。有直立生长和塌地生长的两大类, 夏秋主要是小青菜,冬春是大棵青菜。霜降后上市的口味最好。选购青菜,以新鲜、脆嫩、叶绿和无虫咬、无疤痕的为好。烧食以叶多的品种为好,炒、腌以梗多的品种为好。其实果蔬除了对人体健康有利外,也因为果蔬中含有各种有机酸、芳香物质及各种色素成分,对调解人们的口味也有重要的意义,饮食中适当的搭配果蔬,人们就可以烹调出各种口味、色香味俱全的菜肴, 这样,既达到了减肥保健的目的, 又满足了口福,何乐而不为呢!
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