氨基酸

物化性质。②蛋白质的肽和肽键。?难点:①蛋白质的肽键性质②蛋白质高级结构,尤其是超二级结构,结构域和三级结构,四级结构。Р第一节氨基酸Р蛋白质是由许多不同的氨基酸按一定的序列通过酰胺键(肽键)缩合而成的,具有较稳定的构象并具有一定生物功能的大分子。Р蛋白质的重要性РNH3 ,CH4 ,H2O, H2Р原始有机物质Р复杂的有机化合物?(氨基酸、核苷酸、糖类、脂肪)Р原始生物?(原始单细胞生物)Р微生物、动植物、人类Р蛋白质是生命现象的最基本物质基础Р蛋白质的生物机体的结构物质Р蛋白质的生物的功能物质Р蛋白质与生命起源的关系Р1. 生物体的组成成分Р2. 酶Р3. 运输:Р4. 运动:Р5. 抗体Р6. 干扰素Р7. 遗传信息的控制Р8. 细胞膜的通透性Р9. 高等动物的记忆、识别机构РNa-K泵、Р驱动蛋白介导的转运活动Р离子转运Р蛋白质含量= 蛋白氮×6.25РN的含量平均为16%——?凯氏(Kjadehl)定氮法的理论基础РC(50~55%)?H(6~8%)?O(20~23%)?N(15~18%)?S(0~4%)…Р蛋白质的一般组成Р蛋白质在生物体内的分布Р含量(干重) 微生物 50-80%? 人体 45%? 一般细胞 50%? 种类大肠杆菌 3000种? 人体 10万种Р第一节氨基酸Р组成蛋白质?一些aa及其衍生物充当化学信号分子? Thyroxine(甲状腺素,酪氨酸衍生物)和吲哚乙酸(植物中的色氨酸衍生物)都是激素。?氨基酸是许多含N分子的前体物? 核苷酸和核酸的含氮碱基、血红素、叶绿素的合成都需要aa?一些基本氨基酸和非基本aa是代谢中间物? 精氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸是尿素循环(Urea cycle)的中间物。Р主要内容: ?1、氨基酸的结构通式及其构型?2、氨基酸的分类及其结构?3、氨基酸的物理性质?4、氨基酸的酸碱性质?5、氨基酸的重要化学通性?6、氨基酸的制备