安全管理委员会。 1 ~8.31 17 加强成员酒店食品安全管理及厨房卫生管理定期对各成员酒店食品化验员进行培训。相关培训记录、运作文件每季度一次进行培训 2 全年陈建森李春 18 加强各成员酒店餐饮部运作管理方面的沟通与协作每月召开各成员酒店餐饮工作会议,加强各成员酒店餐饮运作管理,总结各餐饮部出品质量问题,分析流行趋势,研讨新菜式及月度推广菜式。相关会议纪要及方案 2 全年 19 加强厨师队伍建设,举办技能大赛。定期开展厨师技能大赛,协助酒管公司举办餐饮服务技能大赛。实际技能大赛方案及效果 2 全年李春陈建森李春 20 推广使用电子菜牌及 PDA 点菜系统。以塘厦三正半山酒店为试点,逐步推广至其他成员酒店。电子菜牌及 PDA 点菜系统上线运行。 2 全年李春崔健源李春 21 优化和完善酒管财务管理体系 4 月底前,完成关于收货监督和存货管理方面的政策与程序的修订工作。以呈交集团财务总经理和酒管公司 CEO 签批的文本为考核依据。 3 ~4 月张胜涛张胜涛第 9 页共 11 页三正国际酒店管理有限公司 2011 年重点工作计划书序工作项目主要工作目标考核依据完成时间执行人负责人权重号 5 月底前,完成成本控制方面的政策与程序的修订。~5 月 7 月底前,完成收入审计方面的政策与程序的修订。~7 月 8 月底前,完成信贷控制方面的政策与程序的修订。~8 月不定期对各成员酒店进行收货监督、存货管理、成本控制、收入审计和信贷控制方面的专向审计。专项审计报告 22 对各成员酒店的财务管理状况进行监督、交叉审计不定期对各酒店的财务工作进行抽查。专项检查报告。 2 全年张胜涛张胜涛 23 加强业务拓展力度,寻找合适机会外扩。积极寻找合适机会,签署管理合同 1 家。签署的管理合同文本 5 全年曲晓年戴俊明二、常规性工作任务第 10 页共 11 页
全文预览
