制定并执行从业人员培训制度。是口否口管理3.是否建立从业人员健康管理制度和健康档案;从业人员是否办理健康证明。是口否口4.是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作。是口否口执行标准是口否口(一)?制度规定。?是否建立食品安全的相关制度和规定。(二)?原辅材料质量控制是否进行进货验收;是否审查原料来源;进货记录及索证索票是否齐全、有效。是否采购国家明令禁止用于食品生产加工的物质;是否有回收食品、病死畜禽及非食品原料。是口原辅材料贮存条件是否符合要求;是否将原辅材料与有毒、有害及不洁物品隔离。是否采购食品添加剂;所采购食品添加剂使用范围是否与许可生产食品范围一致。是口是口是口否口否口否口否口五、生产加工过程5.原辅材料岀库是否验收;领用记录是否齐全、有效、一致。是口否口(三)生产加工质量控制1.是否掺入其它物质,或者以次充好。是口否口2.设施设备运转是否正常。是口否口3.清洗、消毒、杀菌和保洁措施是否有效。是口否口4.生产加工过程是否交叉污染。是口否口5.食品添加剂管理、使用是否符合要求;是口否口6.是否存在非法添加行为。是口否口7.关键质量控制点记录是否完善、控制有效。是口否口8.不合格的半成品和成品控制及处理是否符合规定。是口否口9.各项生产记录是否齐全、一致和可追溯等。是口否口10.是否制定食品安全事故处置方案。是口否口净含量、检查中发现的主要问题问题处理情况被检查单位(人)意见签名:(四)成品质量控制包装、标识是否符合要求(是否标明食品名称、配料表、生产许可证编号,生产者的名称、地址、成品是否进行检验,检验记录是否完整。否口否口生产日期和保质期、贮存条件、成分或者是口否口3.成品贮存条件是否符合要求。是口规格、联系方式,产品标准代号等)是口年月精品文档欢迎您的下载,资料仅供参考!致力为企业和个人提供合同协议,策划案计划书,学习资料等等打造全网一站式需求
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