品必须使用食品夹。触食品减1分。分)发现1人次不文明行为减2分。食堂服务人员要耐心解答、微有人举报1人次笑服务,不得发生争吵、打骂减5分。如出现等不文明行为,有问题反映相恶劣事件医院关管理部门解决。将根据造成影响对当期考核结果做出调整。按医院规定时间开饭。按时回出现一次减1分收餐具卫生发现苍蝇一次标准工作间无苍蝇、老鼠,防蝇、减1分、老鼠一质量次减2分,无防防鼠、防尘设备齐全、有效。(24蝇、防鼠、防尘分)设备减2分。?5510551055存在交叉污染原料、半成品、成品的加工、并无明显的区存放及使用容器是否存在交叉分标志减2分,污染并有明显的区分标志,生、生、熟食品末分熟食品分开,食品存放分类分开且食品存放架,无过期、变质食品。没有分类分架减3分。工作间卫生清洁,地面干净、无积水、无杂物,操作台及灶有一项不清洁台及售饭台卫生整洁。就餐场减1分。所地面及桌椅每日清扫,地面整洁,桌椅洁净无油污。炊具餐具、菜具、熟食容器定无消毒作业减2期消毒并保持清洁,做到“一分,不定期减2洗二清三消毒四隔离”。分。不按食品安全食堂应建立严格的安全保卫规工作规定执行定,严禁非食堂人员随意进入减2分。发现食堂的食品加工操作间及原料非食堂人员随食堂仓库。意进入食堂一次减1分管理(6对外聘炊事人员及其社会关系对所聘炊事人分)进行严格审核,对所聘炊事人员无审核及末登记管理减1员进行实名登记管理。并对所分,对所聘炊事聘炊事人员在业务及工作态度人员管理不力等方面进行管理减1分。?68542附件2:食堂满意度调查表饭菜质量30分?服务态度30分基本不满?基本不满满意?满意满意?意?满意?意?卫生状况30分?饭菜价格10分满意基本不满意满意基本满不满意满意意30-25-20分30-25-2030-25-2020分以10-88-55分以下25下20以下2520分以下得分?得分?得分?得分调查人:?总得分:?日期:
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