有蔬菜;2.每日蔬菜摄入量?300~500克,深色蔬菜占?1/2以上,其中绿色叶菜不少于?70%;两餐之间适量选择低GI的水果。“很多糖尿病患者在吃水果、肉类等食物方面存在误区,被诊断为糖尿病后就有了诸多饮食禁忌”,葛声说,水果不是不能吃,而应该控制好每次摄入的时间和总量,建议两餐之间吃水果,每次在150g-200g左右,甚至可以模仿水果拼盘,进行多样化的摄入。推荐四,常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类,同时减少肥肉摄入。专家解读:常吃鱼虾蟹贝及禽类,畜肉适量,减少肥肉摄入;每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋,不弃蛋黄;限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。推荐五,奶类豆类天天有,零食加餐合理选择,特别推荐每日摄入300g的液态奶,临时加餐可选择坚果。专家解读:保证每日300克液态奶或相当量奶制品的摄入;重视大豆类及其制品的摄入;零食加餐可选择少许坚果。推荐六,清淡饮食,足量饮水,限制饮酒。葛声表示,糖尿病患者确实应该限制饮酒,但淡茶或者咖啡是可以饮用的。专家解读:烹调注意少油少盐,成人每天烹调油25~30克,食盐用量不超过6克;推荐饮用白开水,成人每天饮用量1500~1700毫升;饮料可选淡茶与咖啡;不推荐糖尿病患者饮酒。推荐七,定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序。专家解读:定时定量进餐,餐次安排视病情而定;控制进餐速度,早晨15~20分钟,中晚餐30分钟左右;细嚼慢咽,每口饭菜最好咀嚼25~30次;改变进餐顺序,先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食。推荐八,注重自我管理,定期接受个体化营养指导。“饮食顺序改变有点难,建议患者先吃蔬菜、再吃肉、最后吃主食。”葛声提醒,这样的饮食顺序有个前提,即炒菜不能太咸。专家解读:注重包括饮食控制、规律锻炼、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理;定期接受营养(医)师的个体化营养指导,频率至少每年四次。
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