茶壶。随着生活水平的提高茶具的种类、造型日新月异。课堂上实物展示有限,我通过网上收集,多媒体课件展示更多的茶具类型,拓展学生的视野。出示课件以图片形式展示茶壶、茶杯、茶叶罐、茶盘、通过在互联网上搜集多方位的展示格式各样的茶具,扩展学生的见识,说说它们的用途。(三)设计方案通过阅读和交流,确定泡茶的方法和步骤。将学生带的茶叶收集和老师准备的茶叶放在桌子上请学生观察,说一说他们的名字、形状、颜色以及味道。课件视频播放让学生了解茶叶是怎么生长?人们是怎么进行采摘?如何加工?以及如何冲泡?通过视频展示学生很好理解,教材中学知识茶的分类。在此知识可以拓展一下茶叶的产地。以及再举一些代表产品。介绍中国名茶之一,我们河南信阳产的信阳毛尖也是绿茶的一种。分组合作交流制定泡茶的步骤。备器→煮水→汤壶→取茶叶→初泡→正泡→斟茶→整理(四)动手实践请按下列步骤泡绿茶我们泡茶的茶是要饮用的,所以我们要注意个人卫生,泡茶前要洗手。1、备器。备好茶壶和茶杯。准备好茶具,将茶壶茶具摆放整齐。2、煮水。在水壶内盛装适量的水后煮沸。3、汤壶。将水倒入茶壶后倒出提升茶壶的温度并清洁茶壶。4、取茶叶。有茶勺取适量的茶叶放在壶中备用。5、初泡。将水注入壶中数秒后尽快倒出,以去除茶叶表面的灰尘和农药残留。6、正泡。将开水再次注入壶中(八分满)加盖泡30~60秒。7、斟茶。将茶叶汤流注入茶杯保证每杯茶浓淡均匀。整理。饮毕,将壶中茶叶倒掉,清洗茶具并用抹布将桌面搽拭干净。教师要给予学生帮助,并提醒学生倒热水时要注意安全。泡好茶以后,待温度适宜时请学生相互观察颜色、闻闻气味、并一边品尝一边向同伴介绍推荐自己的茶也可请同伴品尝自己制作的茶并根据品尝者的建议改进方法。(五)分享成果请同学、老师或家庭成员品茶后评价。师:同学们,我们了解了这么多茶的知识,如果让你发明一种茶的饮料,你会做一些什么样的茶饮料呢?(让学生互相讨论)。
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