的一大难题。河魨脂肪肝黄鳍鲷脂肪肝镜下脂肪滴脂肪变性肝脂肪空泡正常鲤鱼肝胰脏鱼脂肪肝的“生产”过程鱼的肝脏两种类型:1、肝细胞内含糖原为主。光鳃鱼、冰鮎等。2、肝细胞内含脂肪为主。河魨、黄盖鲽等,天生脂肪肝。脂肪肝的原因:饲料原因:养殖鱼类约90%以上有脂肪肝。非饲料原因:(1)水体中有毒、有害物质多;(2)长期、大量内服药物。(3)影响肝脏脂肪代谢的其他疾病。脂肪肝的影响因素:1.脂蛋白合成障碍:以致不能将脂肪运输出去,造成脂肪在肝细胞内堆积。原因:合成脂蛋白的原料如磷脂或组成磷脂的胆碱等物质缺乏,或由于化学毒物(如酒精、四氯化碳)或其他毒素(如霉菌毒素)破坏内质网结构或抑制某些酶的活性,使脂蛋白及组成脂蛋白的磷脂、蛋白质等的合成发生障碍所致。2.中性脂肪合成过多:摄食量太大,致肝合成脂肪增多,超过了肝将其氧化利用和合成脂蛋白输送出去的能力,于是导致脂肪在肝内的蓄积。养殖动物脂肪肝的主要原因。3.脂肪酸的氧化障碍:使细胞对脂肪的利用下降。例如有些毒素等能干扰脂肪酸的氧化过程,而缺氧即影响脂蛋白的合成,又影响脂肪酸的氧化。脂肪肝的饲料原因:蛋白、脂肪、糖类含量高(某一种);胆碱(等甲基供体)不足、磷不足;投喂量大,生长快(草鱼);膨化饲料中高能量所致(如海水鱼、黄鳝);挤压料中碳水化合物多(普通鱼成鱼);投喂变质饲料或含酒精药物的原料;投喂冰鲜鱼(大黄鱼喂鲐鱼类,乌鳢喂海鲶鱼)脂肪肝的危害:病鱼抗应激能力下降。影响鱼肉品质,高温季节还会大量死亡。摄食减少。脂肪肝防治:针对病因治疗。(1)配方合理。(2)高温季节降低营养物质浓度,减小投喂量,控制生长速度;(3)控制膨化料中淀粉含量(加州鲈配方从26%降到20%,脂肪肝不发生了)。(4)易患病鱼饲料配方加大胆碱含量。(5)注意饵料鱼的品种,及时更换。脂肪肝的结局1、脂肪代谢出去→恢复2、细胞坏死→消失→(纤维增生)鱼类直接死亡
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