用。因此,黄酮类化合物引起了国内外专家的高度关注。黄酮类化合物的药理作用与它的化学结构关系密切,国内外专家对黄酮类化合物构效关系研究逐渐深入,发现了黄酮类化合物部分药理作用的作用机制,为其在生活中各种领域的应用提供了理论根据,加快了黄酮类化合物在人们生活中的利用。Р人体不能合成黄酮类化合物,所以人体中的黄酮类化合物只能从食物中摄取。一般是以食品添加剂或者直接添加到食物中的形式。比如茶多酚是从茶叶中提取出来然后再以食品添加剂的形式添加到食物中。黄酮类化合物在人们生活中的应用越来越普遍,所以国内外专家近几年的研究方向都是如何从植物中提取出纯度较高的黄酮类化合物,并将提取出的黄酮类化合物加工成人体容易摄取的食品药品。当今世界上日本、美国、德国等国家对黄酮类化合物的研究起步比较早,对黄酮类化合物的研究技术比较全面,而我国对黄酮类化合物的研究起步比较晚,对黄酮类化合物的研究技术相对较少。黄酮类化合物的提取有很多方法,其中比较常用的微波提取法、超声波提取法、酶法提取、溶剂提取法和高效液相提取法等等。本文简单介绍了几种常用的黄酮类化合物的提取方法,并采用超声波提取法进行了实验。用超声波提取法提取黄酮类化合物,是目前比较新的方法,原理主要是利用超声波的空化作用破坏植物细胞膜,使黄酮类化合物更容易释放出来。超声波机械振动可以黄酮类化和物更快扩散。超声波提取法提取时间比较短,提取率较高,大大提高了原料的利用率。Р随着国内外很多学者对玉米须中黄酮类化合物的化学成分和药理作用研究的逐步深入,都取得了很大的研究进展。虽然当前玉米须中黄酮类化合物化学成分和药理作用研究进展很大,但是对玉米须中黄酮类化合物的提取工艺研究比较少。现在玉米须中黄酮类化合物的提取一般都使用溶剂法,使用超声波提取法的比较少。由于玉米须产量丰富,利用价值比较高,物美价廉,所以本文针对玉米须中黄酮类化合物的超声波提取法进行实验研究。
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