悦目、特色突出。Р3.尊重客人饮食习惯、禁忌。Р4.注意冷热、甜咸、色香味搭配。Р四、宴会中主人的礼仪Р(一)迎宾。宴会开始前,主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾,还应组织相关负责人到门口列队欢迎。客人来到后,主人应主动上前握手问好。Р(二)引导入席。主人请客人走在自己右侧上手位置,向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。客人坐下后送上饮料。Р主人陪主宾进入宴会厅主桌,接待人员引导其他客人入席后,宴会即可开始。Р(三)致词、祝酒。正式宴会一般都有致词和祝酒,但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒,客人致答词。在致词时,全场人员要停止一切活动,聆听讲话,并响应致词人的祝酒,在同桌中间互相碰杯。Р(四)服务顺序。服务人员要从女主宾开始,没有女主宾的,从男主宾开始,接着是女主人或男主人,由此向顺时针方向进行。规格高的,由两名服务员侍应,一个按顺序进行,另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。Р(五)斟酒。斟酒在客人右侧,上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯2/3即可。Р(六)用餐时,主人应努力使宴会进行得气氛融洽,活泼有趣,要不时地找话题进行交谈,还要注意主宾用餐时的喜好,掌握用餐的速度。Р(七)客人用餐完毕,吃完水果后,在客人告辞时,主人应热情送别,感谢他的光临。Р3.吸引客户注意力的方法说明表Р吸引客户注意力的方法说明表Р方法Р举例说明Р陈述企业的与众不同之处Р“最大”、“唯一”等Р寻找客户熟悉的话题Р“最近我在网上看到您写的一篇文章”Р引起客户的共鸣Р“很多人都认为××服务对×××效果很好,不知您怎么看(如果知道他也认同这一点)”Р由衷地赞美客户Р“听说您对×××很有研究,所以想同您交流一下”Р谈及同行业客户Р“最近我们问××公司提供了××服务,他们很满意,所以,我觉得可能对您也有所帮助”Р礼貌而有吸引力的声音Р音质、语速等
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