、器皿都要定期杀毒,以保证卫生安全。Р3、检查各种食品,如果数量不足,及时向驻场主管汇报,以免出现食品不住的情况。Р4、站立在水吧台外时,脚跟并拢,两手下垂并在体前交叉,右手放在左手Р上,面带笑容,迎接客户到来。Р5、当有客人来到沙盘观看时,客服人员应站在客户的右侧,并致敬语提醒客人:“您好,请问您喝什么饮料”? Р6、当客人报出想用的饮品名后,为客人送上饮品。Р7、当客人距离水吧台1-2米时,水吧员应致敬语:“您好,有什么可以帮到您”!Р8、当客人落座后,及时为客人送上糖果或果盘和饮品,送上饮品时,应致敬语提醒客人:“打扰一下,请问您喝什么饮料”?当客人报出想用的饮品名后,应在客人右手边送上饮品。Р9、当客人落座时间比较长,应及时查看客户茶水情况,如遇客户水杯空置进行鞠躬15度问候:“打扰一下,请问需要增添茶水吗”?如客人没有特别吩咐应按客人已选择的饮品,为其添加同样的饮品,如客人有选择了其他的饮品,则按客人的要求,为其添加其他饮品。如遇客户主动归还茶杯,并双手接递,并微笑问候:“谢谢,欢迎下次为您服务。Р10、当客人离开案场时,应第一时间整理客人做过的桌椅和使用过的杯具,以最佳的状态迎接客人的到来。Р11、在各种物品、食品不足时,及时与案场经理联系补充。Р12、下班前,处理水吧台所有用过的物品:器具清洁后放回原处,已切开的水果,用保鲜膜包好,或者直接扔掉,已倒在杯子里的饮料不得再回收,已泡过的茶水,没用完的全部倒掉。Р13、统计日消耗的各种饮品、食品的数量,并记录在案,并盘点库存,对于库存两不足的,应及时做好采购申请。Р14、清洗、摆放好用过的毛巾,清理垃圾桶。Р注意事项:Р1、盘点库存食品,核对无误后方可交接班。Р2、统计当日消耗食品、饮品。Р3、所有工作人员不得饮用、食用客服吧台的饮品、食品(水除外)。Р4、除当班客服外。其他任何人(领导巡查外)不得进入水吧台操作。
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