球温度稳定在32-32.5°C,直到底层烟叶变黄2寸,再将温度以每两小时1度,升到36-38°C,湿球温度35-37°C,使二层烟叶失水凋萎开始柔软为止。变黄阶段的技术要领是稳住温度,调整湿度,控制烧火,延长时间,确保烟叶变黄变软。即在保持干球温度36-38°C条件下,主要靠调节湿球温度(通过干湿差调节炕内湿度〉掌握烟叶的失水干燥程度,靠控制时间长短掌握烟叶的变黄程度。基本任务:一是促进烟叶叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内在质量的基础。二是促进烟叶适量失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础。第二步以每2小时升温1°C,的速度将温度升至40-42°C,压火稳温,湿球温度稳定在37-38°C,保持40-42°C促使烟叶充分失水、凋萎变软,直到底层烟叶全部变黄,并达到勾尖、卷边至小卷筒状态。二层烟叶变黄达到黄片青筋(下部叶9成黄,中上部叶全黄),并开始达勾尖状态为至,三层以上凋萎变黄。此步一般需时,下部叶25小时,中部叶35小时,上部叶45小时左右。2定色期第三步:以2-3小时升温1°C,将温度升至46-47°C,压火稳温,在此段一般稳温8T2小时。注意通风排湿,湿球温度稳定在38-39C,直到底层烟叶达到大卷筒状态,二层烟叶全部变黄(黄片、黄筋)并失水达小卷筒状态,顶层烟叶变黄9-10成黄(仅剩主、侧脉微带青)为止,一般下部叶20个小时,中部叶30个小时,上部叶35个小时左右。第四步:以2-3小时升温1°C,将温度升至52-54°C,压火稳温,湿球温度稳定在39-40°C,直到全炉达到大卷筒状态(叶片全干)为止,一般需时下部叶15个小时左右,中部业20个小时左右,上部叶25个小时左右。3干筋期第五步:以1-2小时升温1°C,将温度升至65-68C,压火稳温(下部叶65°C,中、上部叶68°C)湿球温度可控制在42°C,直到主脉全干后停火。
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