新落黄后再采摘。下部叶采摘结束后,须停烤5-10天,让中部叶充分成熟采摘。中部叶采摘结束后,须停烤7-10天,让上部叶充分成熟后采摘。四、科学烘烤1、云烟87品种变黄容易失水慢,在烘烤上重点突出排湿操作,做到变黄与变软同步。2、合理装烤:密集式烤房采用140厘米烟竿,每竿编烟120-160片。绑烟叶要背靠背2-3片一束,束间距离控制在2厘米。各层实行等距挂竿,竿距保持在15-17厘米,整烤烟叶同层均匀,上下疏密一致,观察窗周围要装有代表必的烟叶。采收、绑烟、装烤、起火必须在当天完成。3、烘烤技术:烘烤过程一般分为3个时期,分别是变黄期、定色期和干筋期。?、变黄期:从烟叶的外观变化判断,变黄期结束时下部叶叶面变黄程度达八成黄左右,中部烟叶叶面变黄程度达九成黄,上部烟叶叶面变黄和度达到十成黄,叶面凋萎塌膀,勾尖卷达,主脉变软达到绕指不断。变黄期的烘烤技术要点是稳住温度,调整湿度,延长时间,使烟叶变黄变软,变黄后期应烟叶充分凋萎,主脉发软达到黄片青筋时及时转火定色。?、定色期:在烟叶内含物转化和外观颜色达到最佳质量要求时,适时排除烟叶水分干燥叶片,固定烟叶颜色。同时在52-54?保持12小时左右,促进变黄期形成的香气前物质聚合生成大分子的香气物质,提高烤后烟叶的香气量。从烟叶的外观变化判断,定色期结束时烟叶主支脉全部变黄,叶片基本干燥。定色期的烘烤技术要点是加大火力,稳步升温。加大排湿,保持湿球温度。?、干筋期:逐步干燥烟筋,要严格按制干湿球温度,干筋期干球温度不超过70?,温球温度最高不超过43?,防止香气质挥发和烤红烟。4、几种烤环烟解决办法?、黑糟烟:宜成熟采收,提早排湿烟叶变黄呈凋萎,规范操作防烤黑。?、挂秋烟:宜成熟采收,缓升温防降温,升温排湿相协调,变黄适宜较转入定色,解决上部叶挂灰办法,顶叶4-6片叶充分成熟一次带茎采收,采收前向烟田灌水,增加烟叶含水量,科学烘烤。
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