度、时间)符合消毒设备的技术要求并符合国家消毒产品管理规定□是□否3.3具有检验大肠菌群的相关仪器、设备及相应的检验人员门是□否4•物料、仓储和运输要求4.1生产所用洗涤剂符合GB9985和GB14930.1的要求□是□否4.2包装膜为食品专用;所用消毒产品符合国家相关规定□是□否4.3生产用水符合GB5749的要求□是□否4.4成品待检产品、合格产品、不合格产品分开存放,有易于识别的明显标志□是□否4.5成品运输用专用密闭、易清洁的机动车辆,装运回收餐具、饮具后应及时清洗车厢,定期消毒□是□否5•生产过程的卫生要求5.1生产过程中应保持生产环境和设备整洁卫生□是□否5.2生严用水应流动冲洗,同一环节最终冲淋用水不得反复循环使用□是□否5.3洗涤剂浸泡液当天使用,并根据情况及时更换□是□否5.4周转箱严格按程序进行清洗、化学浸泡消毒、消毒后清水冲洗去除消毒剂残留,干燥备用□是□否5.5消毒后的餐具、饮具应当使用独立包装袋密封包装,包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容□是□否6•卫生质MW理体系6.1设置卫生质量管理部门或配备专、兼职卫生管理员□是□否6.2建立健全生产过程记录制度,各项记录完整,保证溯源,不得随意涂改。记录保持期限不得少于产品有效期满后3个月□是□否6.3设立卫生质量检验室,配备相关仪器、设备及检验人员,原始记录齐全□是□否6.4对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后出厂,并随附消毒合格证明□是□否7•人员卫生要求7.1生产操作人员持有有效健康体检合格证明□是□否7.2生产操作人员应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽□是□否8•档案管理8.1建立洗涤剂、消毒剂、包装膜的进货索证和验收制度,建立进货索证和验收台账□是□否8.2建立餐具、饮具出入库登记制度,并建立相应的档案资料□是□否负责入(签字):?检查人员(签字):?年月日?年月日
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