运转正常Р Р Р Р清洗消毒程序、温度、有效氯浓度、消毒时间是否符合要求Р Р Р Р冷荤间Р经营冷荤是否达到五专要求Р Р Р Р存放冷荤食品是否无交叉污染Р Р Р Р库房及操作Р是否建立原料索证和台帐记录制度或签订供货合同Р Р Р Р是否留存购物凭证Р Р Р Р批量采购的,是否索取食品卫生许可证、检验(检疫)合格证Р Р Р Р是否使用合格的食品添加剂Р Р Р Р是否使用合格的食用油Р Р Р Р是否使用合格调味品Р Р Р Р是否使用定点屠宰点禽畜肉Р Р Р Р是否拒绝采购、加工、销售受砷污染水源地的虾、贝、鱼等水产品Р Р Р Р是否无存放有毒有害物品现象Р Р Р Р是否无存放过期食品现象Р Р Р Р从业人员Р从业人员是否持有效健康证明Р Р Р Р工作服帽是否穿戴整齐Р Р Р Р操作人员是否手干净、无外伤Р Р Р Р直接与原料、半成品和成品接触人员是否行为规范,没有配戴饰物Р Р Р Р从业人员上岗前是否经过卫生知识培训Р Р Р Р废弃物Р是否有符合要求的垃圾存放设施Р废弃食用油脂是否合法处理Р Р Р Р被检查单位负责人: 监督员: 检查人员Р附表2:Р2009年“两节”、“两会”食品专项检查情况汇总表Р报告单位: Р类别Р检查情况Р检查卫生许可证Р原料采购和管理情况Р量化分级管理情况Р查处违法行为情况Р检查单位数Р有问题单位数Р无有效卫生许可证单位数Р未建立原料索证制度单位数Р非法采购和使用劣质食用油单位数Р违法使用食品添加剂单位数Р使用不合格调味品单位数Р使用非定点屠宰点猪肉单位数Р其他Р未实施量化分级管理单位数Р处罚单位数Р罚款Р金额Р(万元)Р吊销卫生许可证及取缔数Р移送司法处理的案件数Р大案要案和典型案件数Р餐饮单位Р学校食堂和集体用餐配送单位Р食堂Р郊区村民俗旅游接待户Р合计Р单位负责人: 审核人: 填表人: 联系电话: 填表:
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