餐饮服务经营单位餐用品用具(餐具)Р消毒记录本Р单位名称: Р使用时间: Р使用说明Р餐饮服务经营单位(包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂等)用品用具(餐具)消毒工作使用该记录本。Р日期:指进行消毒工作的具体日期。Р次序:指当日进行消毒工作的次数。如:当日第一次,记为1,第二次记为2,依此类推。Р消毒时间:每次消毒操作的开始和结束时间。如:13:30-14:40。Р消毒方式:标明消毒方式,物理消毒包括蒸汽、煮沸、红外线等,化学消毒标明何种消毒药物。Р消毒物品:写明对什么物品的消毒:如杯具、食具等。Р操作者:进行消毒操作的从业人员签名。Р使用地点:指消毒的具体地点,如:餐具洗消间,三楼客房用品消毒间等,每个消毒间设一个消毒记录本。Р餐饮服务经营单位餐用品用具(餐具)消毒记录Р日期Р次序Р消毒时间Р消毒方式Р消毒物品Р操作者Р使用地点
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