的谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四大类食物组成,在各类食物的数量相对恒定的前提下,同类中的各种食物可轮流选用,做到膳食多样化,从而发挥出各种食物在营养上的互补作用,使其营养全面平衡。3.2.2专门烹调,易于消化幼儿咀嚼和消化能力仍低于成人,他们不能进食一般家庭膳食和成人膳食。此外,家庭膳食中的过多调味品,也不宜儿童食用,因此,食物要专门制作,蔬菜切碎,瘦肉加工成肉末,尽量减少食盐和调味品德食用,烹调成质地细软、容易消化的膳食,随着年龄的增加逐渐增加食物的种类和数量,烹调向成人膳食过渡。3.2.3制定合理膳食制度幼儿胃容量较小,肝脏中糖原储存量小,乂活泼好动,容易饥饿,适量增加餐次以适应儿童的消化能力。因此,儿童以一日“三餐两点”制为宜。各餐营养索和能量适宜分配,早、中、晚正餐之间加适量点心。保证营养需要,又不增加胃肠道过多的负担。3.2.4建立健康的膳食模式建立健康的膳食模式,包括养成不偏食、不挑食、饮食无规律、少零食,细嚼慢咽,不暴饮暴食,口味清淡的健康饮食习惯,保证足够的营养摄入,正常的生长发育,预防成年后肥胖和慢性疾病的发生。只要我们幼教工作者重视幼儿的膳食问题,努力纠正幼儿不良的饮食习惯,制定合理的幼儿膳食,创造良好的就餐环境,幼儿不良的饮食习惯一定会得到很大的改善。幼儿是我们祖国明天的太阳,未来的希望。关注幼儿的营养,合理安排幼儿的膳食是保证幼儿健康成长的关键。为了孩子们的健康,我们共同努力吧!参考文献:[1]张贤华,郭德勇,农清华•婴幼儿家庭养育手册金盾出版社2010,(10)[2]白小良•家庭营养顾问中国人口出版社2004,(1)[3]孟庆轩•婴幼儿科学养育200方2006,(1)[4]刘爱梅•幼儿偏食原因及预防[5]陈继英•如何纠止幼儿偏食[6]张梦欣•公共营养师2009,(1)⑺周焕英•幼儿挑食偏食习惯的纠正[J]•山东教育,2009,(1)
全文预览
