低约3.5%;人力成本每上涨10%,毛利会降低约3%;房租成本每上涨10%,毛利会降低约1.5%;电费成本每上涨10%,毛利会降低约0.3%。怎样在保证产品和服务质量的前提下降低成本是餐饮企业的一大挑战。品牌营销从餐饮行业的老牌企业全聚德到今年发展壮大的海底捞,营销尤其是品牌营销是餐饮行业的关键企业竞争力之一。良好的营销手段经济效益和社会效应。品牌形象已经是一种重要的无形资产。(二)餐饮行业发展外部影响因素经济发展水平经济水品的发展意味着消费市场的扩大,对于作为大众基本消费领域的餐饮行业来说影响会尤为明显。如今中国面临产业转型和供给侧改革,国内GDP增速放缓,给餐饮行业发展带来一定压力。城市化发展城市化发展有利于餐饮行业的发展。餐饮行业作为直接面对服务对象的服务型行业,对客源聚集性有较高要求。聚集的客源可以有效提供大量顾客潜力并降低企业成本。中国高速增长的城市化率对餐饮行业的发展来说很有好处。政策与税费当前情况,餐饮行业的行政审批手续繁琐低效,并且存在着重复或相近的审批手续,增加了企业不必要的时间成本和经营负担。一些行政审批制度已经跟不上向现代服务业转型的餐饮业发展步伐。从餐饮企业税费上来看,目前一般规范单体餐厅的利润率约为2.85%左右,而上缴税款至少占到营业额的7.82%。未来政策和税费的调整将会对餐饮行业的发展产生重要影响。收入水平收入水平直接影响人口消费水平和消费观念的转变。我国人均收入水平始终处于增长之中,对于餐饮行业的发展来说是一大助力。相关行业发展餐饮行业是一个综合性的产业。当前国内移动互联网产业的快速发展和物流行业的快速发展为餐饮行业的模式创新、渠道拓宽、成本控制等带来了更多方式和好处。旅游业本身的性质,决定了它是带动餐饮业发展的重要行业,旅游业的迅猛发展,推动了餐饮业固定资产投资旺盛不衰,餐饮业零售额持续增长。相关行业的发展也是影响餐饮行业发展的关键因素。
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