马铃薯蛋白质、维生素c、还原糖含量测定与比较

程中学习到了知识,提高了实验技能,学会了使用离心机、分光光度计等实验仪器。对马铃薯营养物质的含量影响因素很多,例如试验方法、马铃薯品种、以及贮藏时间等都对其含量测定有一定影响。在试验中没有充分考虑这些因素对试验结果的影响,致使所做试验组数和测定试验数据都过少,使试验误差偏大。本次试验若对同一品种马铃薯在相同条件下,对同一营养物质含量进行多次重复测量,就可以利用统计分析的方法减小试验误差,提高实验结果准确性,这样就可以得出同一品种马铃薯蛋白质、还原糖、维生素C的较准确含量。6.参考文献:[1] 傅迎军.马铃薯的营养成份分析及发展前景[J].北方园艺,1996,107(总):41-42[2]李萌萌,蒋继志,王会仙.几种提取马铃薯块茎蛋白质方法的比较研究[J].2009,15(23):37-38[3] 张凤军,张永成,田丰.马铃薯蛋白质含量的地域性差异分析[J].西北农业学,2008,17(1):263-265[4] 巩慧玲,赵萍,杨俊峰.马铃薯块茎贮藏期间蛋白质和维生素C含量的变化[J].西北农业学报,2004,13(1):49~51[5] 张培英,吕文河,孙丽,陈伊里,肖增宽.马铃薯块茎中维生素含量的变化[J].马铃薯杂志,1995,9(1):2124[6] 张凤军,张永成,田丰.不同生态环境马铃薯维生素C含量分析[J].种子,2006,12(25):2427[7] 吴红艳.马铃薯中维生素C稳定性的研究[J].齐齐哈尔大学学报,2004,20(3):2931[8] 黑龙江省农业科学院马铃薯研究所.中国马铃薯栽培学[M].北京:中国农业出版社,1989,399[9] 康玉林.马铃薯块茎中糖的分级[J].马铃薯杂志,1994,8(1):34—35[10] 聂向荣,李凤英,王玉明,樊明寿.马铃薯块茎还原糖含量的变化及影响因子[C].2007自然科学学术论文,2007:182—186