马铃薯纤维

膳食纤维的含量,同时它能够使降低能量密度或减少食品中某一种成分的含量(例如,碳水化合物,脂肪)的想法得以实现。不溶性膳食纤维的高价值和它对人类机体的积极作用,在许多临床研究中得到了科学认证。另外,马铃薯纤维中含有超过12%的有益菌生作用的抗性淀粉。马铃薯纤维具有的特别的应用优势,这些可标注在标签上,同时可以标注出不含麸质,GMO以及致敏物质。基于VITACEL�马铃薯纤维的特性,它可以在食品加工行业中得到广泛的应用。新型的马铃薯纤维的品质将是生产肉制品,烘焙食品和保健品的厂家们获取最大利益的保障。VITACEL�马铃薯纤维所带来的多重利益VITACEL�KF200营养生理利益强化膳食纤维降低热量减少碳水化合物和脂肪促进消化降低血糖指数具有益菌生的功效*膳食纤维的高营养生理价值和它对人类机体的积极作用,在世界范围内许多临床研究中得到了科学认证。另外,马铃薯纤维中含有超过12%的具有益菌生作用的抗性淀粉。技术利益形成不溶性三维纤维网状结构通过毛细作用传送液体高保水、保油性改善组织结构与乳化剂和增稠剂协同作用经济利益减少烹饪和油炸过程中的损耗高价格成分的替代品提高产出率在烹饪和油炸过程中降低油份吸收延长保质期减少断裂和磨损节约生产时间特殊的应用优势不含麸质不含GMO不含致敏物质天然食品添加剂清晰的标注原料来自德国定制土豆应用领域 肉制品和香肠:减少加热过程中的重量损失,例如烟熏等过程改善组织结构高保水保油性  面包和烘焙食品:强化膳食纤维 降低热量延长保质期稳固面筋网状结构 保健食品:强化膳食纤维降低热量助流剂  挤压膨化食品和意大利面:强化膳食纤维改善组织结构延长耐泡期提高脆度 根AOAC的保水性从科技的角度来看,由VITACEL�马铃薯纤维和VITACEL�谷物纤维混合制成的产品具有令人感兴趣的应用可能。两种成分不同的纤维结构协同作用,是肉制品,例如肉饼和熟香肠等的最佳选择。