业零售额达到15404亿元,比2007年增长24.7%,Р 2010年,全国餐饮业零售额突破20000亿元,Р2014年,我国现有各类餐馆近400多万家,年营业额超过15000 亿元人民币,并保持着15%-17%的年增长率,Р 根据上述材料和数据,这里有一份数据图可以完全地反映中国餐饮业的市场状况:Р②项目的独特与创新分析Р我们的餐厅采用的意境十足古风的风格,以现代中式设计相辅,将古典的韵味充分展现。在设计上讲究不同的古风气质,以经典的古代故事背景进行装潢。下面是我们的一些设计概念图:Р Р菜色上风味独韵,融入中式各地菜系,讲究一个全面、健康、营养搭配,各种食材合理配合,避免因饮食不当,导致的各种肥胖,代谢缓慢等疾病,下面是我们的一些菜肴: Р 山药盅排骨良Р 养生汤鸭梨西米露:健脾、清肺Р③项目优势分析Р我们的项目在风格设计上新颖,菜系上丰富多彩,包含各种饮食文化和特色,讲究科学健康的饮食,且在南昌当地,像古风这类综合新颖性的餐厅相对较少,需求市场又相当广阔,能吸引大众眼球;在财务决策,公司管理上我们又有大量的本专业人才可供聘用,先进餐饮理念,在资金上,我国国家对大学生创业有优惠鼓励政策,赞助学生进行自我创业。Р1.2 目标规划Р我们的餐厅对于未来目标规划主要是以营利为目标,获得利润最大化,以实现长期经营。这个目标的实现我们划分为三个阶段:Р第一阶段,起步阶段,我们采取一系类的推销和促销方式,向大家宣传我们的餐厅和理念,只推出一些中式健康美食,吸引顾客,同时树立好自己的质量口碑和服务品牌,得到大家心目中的认可,赢得一定忠实顾客青睐。Р第二阶段,1年后稳定增长阶段,我们会在初期基础上进行改变,去除一些不受欢迎的食品,增加其他特色饮食,继续吸引顾客眼球,同时打造出属于自己的招牌美食和特色服务。Р第三阶段,3年后开创自己的分餐饮公司,以扩大自己的经营范围,更好的树立自己的品牌。
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